आहार: मधुमेह

भोजन एक महत्वपूर्ण उपकरण है जिसका उपयोग आप मधुमेह को नियंत्रित करने और स्वस्थ रहने के लिए कर सकते/ती हैं। सही मात्रा में संतुलित भोजन करने से आपको अपने रक्त शर्करा के स्तरों को नियंत्रित करने और निम्न रक्त शर्करा प्रतिक्रियाओं को रोकने में सहायता मिलेगी। इससे आपको मधुमेह के स्वास्थ्य जोखिमों को कम करने में भी सहायता मिलेगी। कोई एक विशिष्ट आहार नहीं है जो मधुमेह वाले सभी के लिए सही हो और आप विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खा सकते/ती हैं। लेकिन पालन करने के लिए सामान्य दिशानिर्देश हैं। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ (RD) आपके लिए सही एक अनुरूप आहार दृष्टिकोण तैयार करेगा। वे आपको स्वस्थ भोजनों और अल्पाहारों की योजना बनाने में भी सहायता करेंगे। यदि आपके कोई प्रश्न हों तो सलाह के लिए अपने आहार विशेषज्ञ को कॉल करें।

सफलता के लिए दिशानिर्देश

मधुमेह आहार या वज़न घटाने का प्रोग्राम शुरू करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें। यदि आपने अभी तक किसी आहार विशेषज्ञ से बात नहीं की है तो अपने प्रदाता से किसी रेफ़रल के लिए पूछें। निम्नलिखित दिशानिर्देश सफल होने में आपकी सहायता कर सकते हैं:

• नीचे दिए गए 6 खाद्य समूहों में से खाद्य पदार्थों का चयन करें। आपका आहार विशेषज्ञ प्रत्येक समूह के भीतर भोजन के विकल्प खोजने में आपकी सहायता करेगा। वह आपको सर्विंग के आकार और प्रत्येक भोजन में आप कितनी सर्विंग्स ले सकते/ती हैं, यह दिखाएगा।

  • अनाज, बीन्स, और स्टार्च वाली सब्जियाँ

  • सब्ज़ियाँ

  • फल

  • दूध या दही

  • मांस, पॉल्ट्री, मछली या टोफू

  • स्वस्थ वसा

• अपने प्रदाता द्वारा निर्देश दिए गए अनुसार अपने रक्त शर्करा के स्तरों की जाँच करें। कोई भी दवा अपने प्रदाता द्वारा प्रेस्क्राइब किए गए अनुसार लें।

• खाद्य लेबल पढ़ना सीखें और सही आकार के हिस्से चुनें।

• अपने मधुमेह को प्रबंधित करने में सहायता के लिए प्रत्येक भोजन में कार्बोहाइड्रेट को सीमित करें। आप जो कार्बोहाइड्रेट खाते/ती हैं वह रक्त में ग्लूकोज़ बन जाता है। इसका अर्थ यह नहीं है कि आप कार्बोहाइड्रेट नहीं खा सकते/ती हैं। अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से इस बारे में बात करें कि प्रत्येक भोजन में आपके लिए कितने ग्राम कार्बोहाइड्रेट की अनुशंसा की जाती है। एक दिन में 3 बार भोजन करें, एक से समय पर। भोजन को न छोड़ें। यदि आपको भोजनों के बीच भूखे लगे तो एक छोटा, कम कार्बोहाइड्रेट वाला अल्पाहार खाएँ।

• यदि आप अल्कोहल पीते/ती हैं तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें। अल्कोहल का रक्त शर्करा पर अप्रत्याशित प्रभाव पड़ सकता है। यह रिक्त कैलोरी में भी उच्च होता है और ट्राइग्लाइसराइड्स नामक रक्त वसा के प्रकार को बढ़ा सकता है। इसके बजाय पानी या कैलोरी-मुक्त आहार पेय पीएँ।

• हृदय रोग के जोखिम को कम करने में सहायता करने के लिए कम वसायुक्त भोजन करें। बिना वसा वाले या कम वसा वाले डेयरी उत्पादों और लीन मीट का उपयोग करें। तले हुए खाद्य पदार्थों से परहेज करें। खाना पकाने के ऐसे तेलों का उपयोग करें जो अनसैचुरेटेड हो, जैसे जैतून, कैनोला, या मूंगफली का तेल।

• अतिरिक्त नमक वाले खाद्य पदार्थों को न खाएँ। नमक उच्च रक्तचाप में योगदान कर सकता है, जो हृदय रोग का कारण बन सकता है। मधुमेह वाले लोगों को पहले से ही उच्च रक्तचाप और हृदय रोग का जोखिम होता है।

• स्वस्थ वज़न पर रहें। यदि आपको अपना वज़न कम करने की आवश्यकता है तो अपने हिस्से के आकारों में कटौती करें। लेकिन खाना कभी न छोड़ें। व्यायाम किसी भी वज़न प्रबंधन प्रोग्राम का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। अपने प्रदाता से किसी ऐसे व्यायाम कार्यक्रम के बारे में बात करें जो आपके लिए सुरक्षित हो।

• आपके लिए सर्वोत्तम आहार योजना के बारे में अधिक जानकारी के लिए किसी RD से बात करें। अपने क्षेत्र में RD का पता लगाने के लिए संपर्क करें:

  • www.eatright.org पर एकैडेमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायबिटिक्स

  • www.diabetes.orgया 800-342-2383 पर अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन

  • www.diabeteseducator.org/ पर एसोसिएशन ऑफ डायबिटीज केयर एंड एडुकेशन स्पेशलिस्ट्स