Viêm dạ dày ruột do vi khuẩn

Viêm dạ dày ruột lây lan như thế nào?

• Thức ăn hoặc nước bị nhiễm bẩn. Quý vị thường dễ bị viêm dạ dày ruột nhất do thực phẩm hoặc nước chứa vi khuẩn có hại (chẳng hạn như salmonella, Campylobacter và E. coli). Các thực phẩm có thể bị nhiễm bẩn do người xử lý thực phẩm không rửa tay. Hoặc khi thực phẩm không được bảo quản, xử lý hoặc nấu đúng cách.

• Đường lây truyền phân-miệng. Những người bị viêm dạ dày ruột do vi khuẩn có vi khuẩn có hại trong phân. Khi họ không rửa tay kỹ sau khi đi vệ sinh, họ có thể làm lây lan vi trùng cho các đồ vật. Nếu quý vị chạm vào những đồ vật đó, quý vị có thể mang theo vi trùng trên tay và truyền lên miệng.

Có những triệu chứng viêm dạ dày ruột do vi khuẩn nào?

Nhiều loại vi khuẩn gây viêm dạ dày ruột. Bởi vậy, các triệu chứng có thể khác nhau. Trong một số loại viêm dạ dày ruột, các triệu chứng bắt đầu một cách nhanh chóng. Ở những loại khác, chúng không xuất hiện trong 24 đến 48 giờ một lần. Các triệu chứng có thể từ nhẹ đến nặng và có thể bao gồm:

• Tiêu chảy phân lỏng

• Đau bụng (buồn nôn) và nôn

• Sốt và ớn lạnh

• Đau bụng (vùng bụng)

• Máu trong phân (ở những trường hợp nghiêm trọng)

Viêm dạ dày ruột do vi khuẩn được chẩn đoán bằng cách nào?

Nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của quý vị sẽ xem xét kỹ bệnh sử của quý vị. Đảm bảo cho họ biết bất kỳ chuyến đi gần đây nào và những gì quý vị đã ăn trước khi quý vị bị bệnh. Lưu ý rằng các triệu chứng có thể không xuất hiện trong 1 hoặc 2 ngày sau khi quý vị đã bị nhiễm bệnh. Quý vị có thể được đề nghị lấy mẫu phân. Mẫu này được gửi tới phòng xét nghiệm để làm xét nghiệm. Đừng quên trao đổi với nhà cung cấp của quý vị hoặc phòng cấp cứu của bệnh viên để biết kết quả xét nghiệm. Trong một số trường hợp, quý vị sẽ được yêu cầu thăm khám theo dõi với nhà cung cấp.

Viêm dạ dày ruột do vi khuẩn được điều trị bằng cách nào?

• Viêm dạ dày ruột do vi khuẩn thường khỏi mà không cần điều trị. Trong một số trường hợp, các triệu chứng biến mất sau 1 hoặc 2 ngày. Trong những trường hợp khác, các triệu chứng kéo dài hàng tuần. Trong một số trường hợp, có thể mất hàng tháng để quý vị đi đại tiện bình thường.

• Bù lượng chất lỏng đã mất do tiêu chảy hoặc nôn mửa có ý nghĩa quan trọng trong việc phục hồi đầy đủ. Nếu quý vị bị mất nước nhiều, quý vị có thể cần các chất lỏng qua đường IV (đường truyền tĩnh mạch) trong bệnh viện.

• Quý vị có thể được kê toa thuốc giảm tiêu chảy. Việc kê toa sẽ tùy thuộc vào nhà cung cấp của quý vị nghĩ nguyên nhân gì gây ra các triệu chứng. Nhưng những thuốc này có thể khiến bệnh của quý vị kéo dài hơn.

• Nhà cung cấp của quý vị sẽ chỉ kê thuốc kháng sinh nếu triệu chứng của quý vị do một số loại vi khuẩn gây ra hoặc triệu chứng của quý vị nghiêm trọng.

• Quý vị có thể phải nhập viện nếu các triệu chứng rất xấu.

Làm giảm triệu chứng viêm dạ dày ruột do vi khuẩn

Trong hầu hết các trường hợp, viêm dạ dày ruột do vi khuẩn đều được điều trị tại nhà. Để giảm các triệu chứng và ngăn biến chứng:

• Nghỉ ngơi thật nhiều.

• Uống nhiều chất lỏng để bù lượng nước đã mất do tiêu chảy và nôn mửa. Nước thường, súp trong và dung dịch chất điện giải là tốt nhất. (Quý vị có thể mua dung dịch chất điện giải ở hầu hết các nhà thuốc.) Không dùng đồ uống có bọt (có ga), rượu, cà phê, trà, cola, sữa và nước ép trái cây. Những đồ uống này có thể làm cho các triệu chứng trầm trọng thêm. Nếu quý vị khó uống do buồn nôn và nôn mửa, hãy thử mút viên đá.

• Ăn theo hướng dẫn của nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của quý vị.

• Cho đến khi hết tiêu chảy, không ăn trái cây hoặc bất kỳ sản phẩm từ sữa nào, ngoại trừ sữa chua. Chúng có thể khiến tiêu chảy trở nên tệ hơn.

Phòng ngừa viêm dạ dày ruột do vi khuẩn tại nhà

• Sử dụng biện pháp vệ sinh tay hiệu quả. Luôn rửa tay kỹ trước và sau khi chế biến thức ăn, và sau khi chế biến thịt sống và thịt gia cầm. Cũng rửa tay sau khi đi vệ sinh, thay tã, hoặc chăm sóc người bị ốm. Xem phần "Mẹo rửa tay tốt" bên dưới.

• Rửa tất cả trái cây và rau củ sống (ngay cả những rau củ quả đóng gói) bằng bàn chải hoặc nước rửa rau củ.

• Dùng thớt riêng để thái thịt. Rửa toàn bộ thớt và đồ dùng bằng nước nóng, có xà phòng sau mỗi lần sử dụng. Dùng dung dịch tẩy hoặc chất diệt khuẩn để vệ sinh bề mặt bàn bếp sau mỗi lần sử dụng.

• Nấu thịt đến nhiệt độ an toàn để tiêu diện vi khuẩn có thể tồn tại trong thịt. Dùng nhiệt kế thực phẩm khi nấu ăn. Hãy làm theo hướng dẫn về nhiệt độ sau:

  • Nấu thịt băm (bò, bê, lợn, cừu) và hỗn hợp thịt đến ít nhất 160°F (71°C).

  • Nấu thị bò, bê, cừu và lợn tươi (bít tết, thịt nướng, thịt sườn) đến ít nhất 145°F (63°C).

  • Nấu thịt gia cầm (gồm thịt gà và gà tây băm) đến nhiệt độ bên trong ít nhất là 165°F (74°C).

• Đeo găng tay khi xử lý quần áo, ga trải giường, tã và khăn tắm của người ốm. Vứt bỏ găng tay sau mỗi lần sử dụng. Sau đó cọ tay như mô tả bên dưới trong phần Mẹo rửa tay sạch. Giặt khăn trải giường và các đồ cá nhân khác riêng trong nước nóng có pha xà phòng và dung dịch tẩy.

Phòng ngừa viêm dạ dày ruột tại các cơ sở chăm sóc sức khỏe

Nhiều bệnh viện và viện dưỡng lão đã thực hiện các bước sau để giúp phòng ngừa sự lây lan của viêm dạ dày ruột:

• Rửa tay. Nhân viên chăm sóc sức khỏe rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước hoặc dung dịch rửa tay chứa cồn trước và sau khi chạm vào ai đó. Họ cũng rửa tay sau khi chạm vào bất kỳ bề mặt nào có thể nhiễm bẩn.

• Mặc quần áo bảo hộ. Nhân viên chăm sóc sức khỏe đeo găng tay và đôi khi là mặc áo choàng khi làm việc với những người bị viêm dạ dày ruột. Họ cởi bỏ những đồ vật này khi rời khỏi phòng.

• Phòng riêng. Những người bị viêm dạ dày ruột do vi khuẩn được bố trí trong phòng riêng. Mục đích là để ngăn nhiễm trùng lây lan.

• Xử lý thực phẩm an toàn. Nhân viên nhà bếp rửa tay thường xuyên, nấu thức ăn đúng cách, và khử trùng mọi bề mặt làm việc.

Mẹo rửa tay sạch

Rửa tay cẩn thận và thường xuyên là một trong những cách tốt nhất để phòng ngừa sự lây lan của vi khuẩn gây viêm dạ dày ruột.

Rửa tay thường xuyên. Luôn rửa tay sau khi đi vệ sinh, chơi với thú cưng, và trước khi ăn hoặc chế biến thức ăn. Vệ sinh toàn bộ tay, dưới các móng tay, giữa các ngón tay, và lên cổ tay:

• Rửa trong ít nhất 20 giây dưới nước máy sạch. Không chỉ lau không. Cọ thật kỹ. Ngâm nga bài Happy Birthday hai lần nếu quý vị cần đếm giờ.

• Xả sạch. Để nước chảy xuống các ngón tay, không chảy ngược lên cổ tay.

• Lau khô tay bằng khăn giấy dùng một lần. Sử dụng khăn giấy để tắt vòi nước và mở cửa.

Sử dụng gel rửa tay gốc cồn

Khi không có sẵn xà phòng và nước, có thể sử dụng gel rửa tay gốc cồn chứa ít nhất 60% cồn.

• Bóp khoảng 1 muỗng canh gel vào lòng bàn tay.

• Cọ nhanh hai tay vào nhau. Vệ sinh các mu bàn tay, lòng bàn tay, giữa các ngón tay, và lên cổ tay.

• Cọ cho đến khi gel biến mất và tay quý vị khô hoàn toàn.

Khi nào thì gọi nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của quý vị

Gọi nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của quý vị ngay nếu bị bất cứ những điều nào sau đây:

• Các triệu chứng của quý vị trở nên tồi tệ hơn

• Có máu trong phân hoặc phân có màu đen

• Quý vị có dấu hiệu mất nước, chẳng hạn như miệng khô, rất khát, lú lẫn, và tiểu ít nước hoặc không tiểu

• Sốt từ 100,4°F ( 38°C) trở lên, hoặc theo lời khuyên của nhà cung cấp của quý vị